Tintori 2.0 (Foglianise)

Durante il nostro soggiorno fuori porta s'incappa in questo posticino caratteristico del centro della Campania, un posticino piccolo e curato

Pochi tavoli, poco rumore ma tanti sapori meridionali, c'accolgono notando subito il nostro spiccato accento toscano, dopo un bel sorriso e qualche battuta ci fa accomodá in uno di questi tavolini.

Ci presenta il menù molto caratteristico, pieno di sapori forti ma accostati con delicatezza.

Iniziamo con assaggiare un vino del posto

Molto leggero e un po' fruttato ma amabile, poi si passa alla sostanza, si vole solo sapori tipici

Antipasti con purea di zucca e chiodini con pane tostato

Piatto saporito ma di tradizione antica e qualche panzarotto co ricotta di bufala e salsiccia tipica

Poi pe secondo ci si lascia consigliá dalla cameriera, si prende un toast con formaggio caprino noci e funghi decisamente delicato 

E una porzione di punta di petto con tortino di cipolle e crema al vino, piatto deciso ma piacevole

Pe condì tutto di fagioli con pane raffermo che un fanno mai male 

 

Pe finì la serata due limoncelli con limoni di Saronno e un torta all'ansonica

 

Ci siamo alzati col sorriso, il conto leggero ma qualche piccolo dettaglio da rivedere ma nel complesso positivissimo

3 tortelli e mezzo

 Toscano in trasferta 

Il Fanta (Gavorrano)

S'è saputo d un posto carino dove poté mangiá bene, e noi un ci siamo fatti pregá venerdì tappa al Fanta di gavorrano.

Locali o carino adatto a tutti l'occhio, sia pe giovini che pe meno giovini, perfetto pel paesino che lo ospita, tutto curato dalle luci al servizio, il padrone di casa c'hanno trattato co guanti facendoci senti sempre importanti ma come se si fosse a casa.

Bene ora si parla del cibo, l'antipastino misto era vasto ma il frittino di calamari di penna parmigiano e aceto balsamico servito in coppa Martini, era na delizia pel palato pell occhi nostri.

Guardate che spettacolo, poi s'assaggia un primino, tagliatelle con la granseola, abbondanti, 

La cucina esalta il pesce, senza utilizza troppo olio e soffritti, qui tutto è sfizioso ė delicato come è giusto che sia quando si cucinano le delizie del mare.

Pe chiude un dolcino un poteva manca tortino di ricotta e fichi, notevole pella leggerezza e sapore, pe pulì la bocca lo sgroppino un manca mai.

Comunque un se murato a secco ma un Valdo rosè ci ha accompagnato pe tutta la serata, buono consigliato.

Le finì questo è un posto dove andá e riandá bravi alla prossima

4 tortelli

Ringraziamo i nostri amici per averci inviato questa recensione tocca dagli ascolto...

Pizzeria da Filippo (Pisa)

A du passi dalla stazione c'ė la più bona Cecina di Pisa, sta pizzeria la prepara da generazioni e da generazioni la gente s'accalca pe mangialla.

Focaccina Cecina pepe e spuma è un mast dello street food pisano,

Cibo semplice ma dal sapore ricco e gustoso.

Spesso ci si dimentica di sti posti che hanno nutrito tutti pe anni, secondo me la Cecina col pepe e il lampredotto fiorentino sono anni luce avanti al kebab.

Poi tutti i gusti so gusti ma se passate a Pisa un saltino da Filippo in piazza della stazione ce lo farei 

3 tortelli col pepe

Eccola la reggia pisana della Cecina 

Questo è il must pisano nn mangialla è un sacrilegio....

L'antico trippaio (Firenze)

Dopo la visita del divin Rubio al trippaio di Firenze, anche noi si decide d'assaggia la squisitezza di tal lampredotto, nonostante fosse metà agosto dopo na lunga passeggiata e un bacio al cinghialino si fa la fila pe mangiá sta delizia..... S'ordina il panino co salsa verde lampredotto e pizzico e naturalmente ben zuppato nel brodo ..... Ogni morso na delizia, pel palato e pella lingua, un panino divorato, che un si fa il bisse? Certo, e con gotto di vino si continua a passeggiá pelle bellezze di Firenze, dove arte cultura rinascimento si assaporan meglio se accompagnate dagli antichi sapori

3 tortelli ben brodosi..... Andateciiiiii

Divino