Apre un nuovo localino e che fai un ci vai???
Tutti ci parlavano bene e noi pe confermá sti pensieri abbiamo preso le nostre bocche scelte e ci siamo andati.
Carino e curato dentro con uno staff molto preparato ma forse un pò troppo serioso.
Ci si aspettava qualcosa di più frizzante ma certamente la competenza dimostrata è all'altezza del luogo.
Carino e curato il tutto....
S'apre il menù ed è davvero nuovo con abbinamenti che ci saltan all'occhio pesce e carne, crudo, sapori dolci o forti insomma tutto quello che ti va qui c'è.
Noi ci siamo sbizzarriti con un menù di crudo alla carta e qualche altro assaggino e vediamo cosa c'hanno portato.
Si parte così crudo su salsa di agrumi e verdure, decisamente buono e saporito, presentato e impiantato con cura.
Si passa al secondo antipasto:
Vellutata di ceci con baccalà e cipolle in agrodolce, ecco una uniformità di sapori che in bocca fan cantá le pupille gustative mentre il tonno con pomodorini e olive taggiasche era secondo me ancor più bono.... Ma un è finita qui
Salmone con caprino e palamita con pepe rosa, pane e sedano con un letto di crema di pisellini..... Decisamente curato e piacevole.
Già con questo si poteva di basta ma noi siamo dediti al lavoro e s'è continuato con un pò di primini
Risottino al limon con gamberetti bianchi crudi decisamente sfizioso, ma secondo me se fosse stato con una riduzione di arancio sarebbe stato il toppe....
Un raviolino di spigola con pomodorini e bottarga..... E qui però un appunto va fatto, la bottarga un si sentiva troppo ci andava messa quella bona bona grattata a pioggia sopra allora sarebbe stato un tripudio di sapore, sto dettaglio avrebbe trasformato un piatto bono in uno da uno a cui non si poteva mai di di no.
Raviolino di magro con verdure, bono si davvero ma troppo comune rispetto al resto del menù
Diciamo che manca il colpo di classe che lo rende esclusivo.
Pe fini s'è assaggiato una cosa che invece ci ha colpito tanto
Millefoglie di sgombro su verdure dolci e basilico e burrata..... Ecco questo non ve lo descrivo perché dovete andá a mangiallo e poi mi dite come è..... Però ve lo consiglio davvero.
un altro piattino ....
piccione su polenta....
Siamo arrivati al termine di questo viaggio e spero che vi sia venuta voglia di andarci.
Posto curato cibo diverso staff serio
4 tortelli - un dolcino
Stanno lavorando bene bene ma manca quel pizzico di follia al locale che invece lo chef mette nei piatti.
Ingresso
L'è li dove c'è il puntino viola.
